Information

Tørrede frugter

Tørrede frugter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hvem elsker ikke tørrede frugter? Dette fælles produkt virker temmelig ligetil. Dette er sunde fødevarer, især i efterspørgsel om efteråret og vinteren, når frisk frugt er meget vanskeligt at finde.

De siger, at tørrede frugter indeholder alle nyttige stoffer, der er nødvendige for en person, og at der er næsten flere af dem i produkter end i friske. Dette kan forklares, fordi tørring fjerner vand og efterlader kalorier.

Ikke desto mindre er det værd endelig at presse juice ud af tørrede frugter og finde ud af hele sandheden om dem. Der er trods alt mange myter om disse fødevarer, som slet ikke er så enkle, som det kan se ud til.

Tørrede frugter er ekstremt sunde. Denne myte er desværre den vigtigste om tørrede frugter. Du kan tørre frugter i solen, dette gør dem hårde, i skyggen såvel som ved kemisk og varmebehandling. Det er den sidstnævnte mulighed, der oftest tilbydes forbrugerne. Et sådant produkt ser pænere ud, holder sig længere og er uinteressant for skadedyr. Forbedring af eksterne egenskaber (farve og glans) opnås gennem rigelig brug af kemikalier. Det er værd at vide, at korrekt kogte tørrede frugter altid bliver grå og mørkere. Så industriel forarbejdning fratager ikke kun produktet værdifulde egenskaber, men gør det også på en eller anden måde endda skadeligt.

Tørrede frugter indeholder mindre sukker og derfor færre kalorier end friske frugter. Dette er den perfekte mad til dem, der ønsker at beholde deres figur. At tørrede frugter vejer mindre end friske frugter betyder ikke, at de har færre kalorier. Ved tørring forsvinder fugt virkelig. Hvis det i frisk frugt er 90%, så er det i tørret frugt kun 19%. Men sukker med kalorier fordamper ikke noget sted. Som et resultat er tørrede frugter meget højere i kalorier end friske blommer og abrikoser, fordi koncentrationen er meget højere. For eksempel indeholder en 50 gram abrikos kun 14 kalorier. Den samme mængde efter tørring vil være i 10 gram tørrede frugter.

Tørrede frugter, som müsli med nødder, kan være en fremragende erstatning for morgenmad, frokost eller middag. I sund kost er der ingen forskel mellem god og dårlig mad. Hver af dem kan tage sin plads i den menneskelige diæt. Det er kun værd at overveje mængde og kombination med andre produkter. For eksempel ser tørret frugt godt ud med havregryn. De bør dog ikke betragtes som en fuld erstatning for noget andet produkt. Tørrede frugter bør indtages med moderation, bedst af alt i et måltid hele dagen.

Tørrede frugter fremstilles næsten for hånd fra de bedste produkter. Mange mennesker tænker på produktion af tørret frugt fra et romantisk synspunkt - folk samler de smukkeste, mest lækre og modne frugter, så bliver de omhyggeligt lagt ud og tørret under blidt sollys. Faktisk er virkeligheden anderledes. Teknologien til tørrede frugter blev oprindeligt opfundet for at minimere tabet af frugtprodukter. Langt fra de bedste frugter er valgt, og flerdages soltørring bruges ikke længere.

Der er ingen kemiske tilsætningsstoffer i tørret frugt. I den russiske GOST findes der normer for kemisk forarbejdning af frugter, fordi du på denne måde kan øge holdbarheden og dræbe bakterier. Så tørrede abrikoser og figner behandles med en opløsning af svovlsyre, og druer til fremstilling af rosiner blødlægges generelt i alkali. Koncentrationerne af giftige stoffer reguleres naturligvis strengt; i teorien er disse doser ufarlige for mennesker. Kan du dog stole på en ukendt producent og dens billige produkter? De samme lette rosiner får deres farve på grund af ikke naturlige egenskaber, men svovldioxid. Når alt kommer til alt, naturligt tørrede druer, selv fra lette sorter, viser sig stadig at være lysebrune. Producenter tøver ikke med at tilføje farvestoffer og smag til tørrede abrikoser, rosiner, figner. Og billig vegetabilsk olie kan bruges til at tilføje glans.

Det er bedst at fremstille kompott af tørrede frugter. Hvis den tørrede frugt viser sig at være af dårlig kvalitet, kan den forårsagede skade være stor. Så overskuddet af svovlsyre, der er i produktet på grund af forkert tørring, kommer ind i vores mave. Dette er dobbelt farligt for børn. Derudover anbefaler traditionelle opskrifter til fremstilling af sådanne kompoter at tilføje næsten et glas sukker til panden. Antallet af kalorier i sidste ende vil bare gå fra skalaen!

Alle tørrede frugter produceres på samme måde. Der er økotørrede frugter, der begge dyrkes i økologisk rene områder og skabes uden brug af kemikalier. Det er alligevel værd at se på etiketten. Disse produkter, der indeholder kemikalier såsom svovldioxid E220, er bestemt ikke værd at tage. Det kan også være farligt at købe tørrede frugter fra en ukendt producent eller efter vægt.

Generelt er det sundere at spise friske frugter end tørrede. Faktisk bør du ikke foretrække en eller anden mulighed. De sundeste er faktisk frosne frugter, der er blevet varmebehandlet et par timer efter høsten. Friske frugter er vanskelige at betragte som helt sunde, fordi det ikke er helt klart, hvornår de blev høstet nøjagtigt.

Tørret frugt kan erstatte slik. Ernæringseksperter anbefaler somme tider at spise tørret frugt. Vi taler om en salat med tørrede pærer, æbler, en lille mængde tørrede abrikoser og rosiner. En sådan blanding kan imidlertid ikke spises uden at se tilbage, fordi den ikke indeholder fedt og meget lidt kulhydrater. Men separat er rosiner, svisker og søde tørrede abrikoser meget kaloririge. Faktisk indeholder hundrede gram svisker 242 kcal, tørrede abrikoser - 234 kcal og rosiner - 262 kcal, derefter i slik med frugtfyldning - 357 kcal, og i chokoladesand generelt - 569 kcal. Derfor vil udskiftningen af ​​sliket med tørret frugt ikke påvirke figuren. Men det er værd at forstå, at overdreven spisning med tørrede frugter bare vil ødelægge taljen.

Det er sundere for figuren at spise tørrede frugter end brød. Tørrede frugter kan ikke i sig selv blive fedt, men de bidrager til denne proces. Derfor hjælper jordbær med fløde eller svesker i creme ikke vægttab. Og komplekse kulhydratfødevarer, hvor der er lidt fedt (vi taler om brød), hører til gruppen af ​​ikke-pyrogene fødevarer. De beskytter bare mod overskydende vægtøgning.

Kandiserede og tørrede frugter er den samme. Dette er undertiden udtalelsen fra dem, der beskylder tørrede frugter for at ødelægge deres figur. Faktisk er tørrede frugter, der inkluderer svisker, figner, dadler, rosiner, søde i sig selv. Deres naturlige sukker er et fremragende konserveringsmiddel. De samme frugter, der koges i sirup og derefter rulles i pulveriseret sukker, kaldes kandiserede frugter. Med hensyn til deres næringsværdi kan de sammenlignes med marmelade eller slik. Du kan spise dem, men mængden skal doseres strengt.


Se videoen: Avocado tree from seed 43 days time lapse (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Clust

    Du ser sjældent et godt indlæg om dette emne, få mennesker ønsker at grave så dybt, jeg kunne lide din mening

  2. Vudokazahn

    Jeg tror, ​​han har forkert. Skriv til mig i PM, det taler til dig.

  3. Lyfing

    Jeg mener du tager fejl. Jeg tilbyder at diskutere det.

  4. Ifor

    They are well versed in this. They can help solve the problem. Sammen kan vi komme med et korrekt svar.



Skriv en besked